哀牢山

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挑大梁还需接好棒hpcc5hma [复制链接]

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挑到这样的苦瓜一般不会太苦


夏季,用苦瓜做菜佐食,能消暑解热,让人胃口大开。那么如何挑选苦瓜呢?


苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要洁白漂亮,这是因为,如果苦瓜出现*化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的脆感。


在重量上,苦瓜以500克左右最好。具备以上条件的苦瓜一般不会太苦,非常适宜生吃。如果选到这种苦瓜,可将内部海绵组织的部分切除,然后切薄片浸冰水存入冰箱中冰镇1至2小时,取出沥干,蘸沙拉酱或蘸芥末酱就可吃。饭菜:

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