原创-08-17小佳君施儿佳孕婴营养施儿佳孕婴营养
有人曾经问我：“我天天蔬菜水果吃着，医院检测，还是缺微量元素和矿物质啊？”
我告诉他：“出现这种情况，主要有三方面的原因。”
第一，“环境因素”使食物的营养大打折扣。
第二，烹饪方式使食物的营养流失严重。
第三，所需与所补一致度低。
知道了人体为什么容易缺矿物质和维生素后，我们来看看，这些矿物质和维生素在人体内到底有什么作用？我们知道，每一种矿物质和维生素都有其独特的作用。今天，我们先来讲一个常见的易缺乏营养元素――锌。
锌是对人体影响最大的微量元素之一，锌对人的智力、生长发育、消化、免疫等方面均有很重要的影响。
缺锌会使人智力受损。
锌是人脑中含量最多的微量元素，是维持脑的正常功能所必需的元素。
缺锌会使人成长发育缓慢。
锌可促进骨骼细胞分裂和生长，利于人体吸收钙质。人体只有吸收钙质，骨骼才能长大。对于成长发育关键的婴幼儿，若缺锌和钙（钙我们有机会再讲），易致孩子发育不良，严重可致侏儒症。
缺锌会使人体的免疫力降低。
侵入人体的细菌、病毒或异物，及人体产生的衰老、损伤细胞和坏死组织等，均需经吞噬细胞吞噬、消化，予以清除。所以，吞噬细胞又被誉为“人体健康的卫士”。而锌可以增强吞噬细胞的吞噬能力。
缺锌会使人的味觉敏感度降低。
锌是味觉蛋白的基本成分，味觉蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也具有重要作用，缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌还能增强消化系统中羧基肽酶的活性，促进消化，增强食欲。
缺锌会影响人的视力。
锌在人体眼球中的含量占到人体总锌量的4%，眼组织中的锌影响视神经的传导过程。缺锌，尤其对人的夜视（暗适应）能力影响甚大。
锌在人体内有如此重要的作用，平时一定要观察宝宝是否缺锌。
那么，宝宝缺锌会表现出哪些症状呢？
1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食;
2、乱吃奇怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3―6厘米，体重轻2―3公斤;
4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;
5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形);
6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;
7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;
8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹;
9、青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下，女性乳房发育及月经来潮晚，男女阴毛皆出现晚等;
10、口腔溃疡反复发作。
很多父母倒也很关心孩子的成长，知道缺锌会影响孩子的生长发育，于是开始给孩子补锌，但是在补锌过程中却是想当然，存在不少误区。我们来看看补锌过程中常见的两个误区。
误区一：等孩子缺的时候再补。
很多家长觉得孩子没出现缺锌症状，就不需要给孩子补锌。
事实上，18岁以下的孩子正处在成长发育期，每天都会对锌有需求，每天摄入一定的锌对孩子的成长发育非常有好处；
误区二：为了防止孩子缺锌，每天给孩子补充足量的锌。
锌对人体的作用虽然巨大，但人体内的锌，并不是越多越好，过量的锌对人体是有害的，会引起锌中毒，所以，补充锌，适量最好。
补锌建议：父母如果担心不太好掌握量的话，可选择专业配比的营养包，营养包中含有孩子每日成长所需的各种营养素，是一个方便、快捷、科学的选择。
施儿佳
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